Pranzo di Natale: Insalata di mare

Articolo a cura di Gianluca R.

lngredienti:

Aglio

Calamari

Carota

Cozze

Gamberi

Limoni

Olio di  oliva

Polpo

Prezzemolo

Sale

Sedano

Vongole

L’ insalata di mare è un gustoso piatto di pesce fresco ideale per una cena o uno

pranzo estivo da servire come antipasto l’insalata di mare si prepara con cozze e

vongole aperte in padella e sgusciate i gamberi, i calamari e il  polpo sbollentati in  acqua salata e tagliati  a tocchetti.

Per renderla ancora più appetitosa noi abbiamo aggiunto una delicata di sedano e carote e condito il tutto con olio extravergine sale e prezzemolo    

La frittata di spinaci

Articolo a cura di Roberta eDaniela

Questo è un secondo piatto semplice e veloce, consigliamo ingredienti biologici! ;)

Ingredienti:

(x 2 persone)

Uova 4

Olio di semi di mais

Spinaci

Sale

Preparazione:

Prima si lessano gli spinaci, si sbattono le uova prendendo solo il tuorlo. Si mette sul piatto e si sbatte con la forchetta finchè non diventa una pappetta e si aggiungono gli spinaci lessati. Poi  si mette anche il sale.

Si versa tutto in una padella  bassa  poi quando è un po’  cotta si prende un piatto e si mette la frittata  sopra per girarla. Dopo pochi minuti la frittata è pronta.  

Riso con castagne

Abbiamo trovato una ricetta che ci piace molto: il riso con le castagne.

E’ottimo e non lo conosce nessuno.

Provatelo e ci fate sapere se vi è piaciuto.

Grazie a tutti ci vediamo la prossima volta con altre ricette.

Roberta e Monica

Riso con castagne

Ingredienti:

Riso

Castagne

Olio

Burro

Sale

Rosmarino

Panna da cucina

Salsiccia

Brodo vegetale

parmigiano grattato

Cipolla

Lessare le castagne con sale e rosmarino.

Quando le castagne sono cotte bisogna schiacciarle fino a  farle diventare una crema.

Mettere in un tegame un pò di cipolla, una salsiccia a pezzettini, rosmarino, sale, un pò di burro e brodo vegetale, alla fine aggiungere nel tegame la crema di castagne.

Intanto fate cuocere il riso nella stessa acqua dove avete lessato le castagne.

Quando è pronto, mischiate tutto ed aggiungete un po’ di parmigiano grattato.

Adele, Maria, Monica e Roberta